新增油醋爆蛋 (#1626)

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Author: jjtheshy

dishes/vegetable_dish/油醋爆蛋.md

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+# 油醋爆蛋的做法
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+油醋爆蛋是十分简单但是色香味一绝的一道菜，属于湘菜。制作十分简单，大约十分钟左右。
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+预估烹饪难度：★★
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+## 必备原料和工具
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+- 鸡蛋
+- 小米辣
+- 小葱
+- 蒜
+- 盐
+- 油
+- 香醋
+- 生抽
+- 蚝油
+- 白糖
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+## 计算
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+每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 2 个人吃。
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+每份：
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+- 咖喱块 115g
+- 土豆 2 个（每个土豆大约重 120g，共约 240g）
+- 食用油 10-15ml
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+## 操作
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+- 鸡蛋不需打散，直接打入碗中备用
+- 香葱切3cm长小段即可
+- 蒜瓣和小米辣放入打蒜器，打成沫
+- 将香醋、生抽、蚝油、白糖、水加入小碗，搅拌均匀作为糖醋料汁
+- 油热倒入鸡蛋，等鸡蛋凝固之后铲成大块，倒入蒜沫、小米辣沫、倒入糖醋料汁
+- 大火收汁、快出锅时加入葱段即可
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+## 附加内容
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+- 亲测老恒和酿造香醋零添加口味最好，醋香是本菜灵魂所在。
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+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。